ייעוץ עסקי למסעדות
בית >> מידע מקצועי >> ייעוץ עסקי למסעדות
תחום המזון בישראל נחשב לתחרותי במיוחד ובעל רמות סיכונים לא מבוטלות. מבט בנתונים הסטטיסטיים חושף שכל מסעדה שנייה לא תשרוד מעבר לשנתיים. בכדי לצמצם את רמת הסיכון מומלץ לפנות לאיש מקצוע ולקבל ייעוץ עסקי למסעדות, אשר יסייע לכם להגיע מוכנים יותר לתחום הקשוח הזה.
מתכננים להקים מסעדה או כל עסק אחר בתחום המזון? הכנתי סקירה אשר מציגה את מהות פעילותו של יועץ עסקי בתחום המזון.
תוכן עניינים:
התמודדות בתחום תחרותי
רוב העסקים בישראל מתנהלים במלחמת הישרדות בלתי נגמרת. מבין כל תחומי התעשייה, ענף המסעדנות הוא אחד מהמורכבים ביותר. זהו תחום דינמי ותחרותי ביותר, הנתון לרגולציה כבדה וגורר עלויות תפעול גבוהות ביותר. כאשר ישנן נקודות רבות כל כך שיש לקחת בחשבון, לא פעם קשה לשמור על יציבות. ייעוץ מקצועי למסעדות מסייע לספק מענה יעיל לכלל האתגרים הללו ולקדם צמיחה בשוק המורכב הזה. אלו כמה מההיבטים המרכזיים שיועץ עסקי למסעדות יעסוק בהם.
התייעלות בכל תחומי התפעול
אחד מהתחומים העיקריים בהם יתמקד היועץ העסקי הוא שיפור היעילות התפעולית. היועץ יסייע לך לנתח את תהליכי העבודה הקיימים בעסק, יסקור נקודות קושי ויסייע לך להתייעל. בין אם ניהול המלאי דורש פתרון יעיל יותר מהקיים, ובין אם הספקים גובים עלויות מופקעות והגיע הזמן לשינוי או שמא תפעול המטבח אינו יעיל דיו, התובנות של היועץ יאפשרו לכם לצמצם עלויות, לקצר מסגרות זמנים, לצמצם הוצאות ככל הניתן ובו בזמן להבטיח רמת שירות גבוהה ואיכותית.
יצירת תוכנית מיתוג
יכול להיות שהמנות שלכם ראויות לכוכב אחד לפחות ממדריך מישלן. אבל בסופו של דבר, אנשים אוכלים גם (אם לא בעיקר) עם העיניים. בתי עסק בתחום המזון שישקיעו בנראות ויבנו דימויים ויזואליים מזמינים ושמותאמים לקהלי היעד, יוכלו לבלוט בשוק ולצבור פופולריות. נוכחות ברשתות החברתיות באמצעות תמונות וסרטונים איכותיים יאפשרו לכם למשוך לקוחות חדשים ולהתחיל לבנות בסיס לקוחות נאמן וקבוע.
שלא תפלו על רגולציה
כל העסקים בתחום המזון, מחויבים לעמוד בטווח רחב של תקנות בריאות ובטיחות. עמידה בתקנות הללו מהווה תנאי הכרחי לשמירה על רישיון העסק. כחלק מייעוץ עסקי למסעדות, יגובשו אסטרטגיות יעילות לניהול סיכונים, שמירה על התקנות והצבת תקנים שיאפשרו לכם לעמוד בדרישות בכל עת. מכתיבת פרוטוקולים ועד להכשרת עובדים, בניית תוכנית נכונה תאפשר לכם להימנע מסנקציות מיותרות ופגיעה בהמשכיות העסקית.
אם לא תאכל, איך תגדל?!
תחום המזון מציע מגוון הזדמנויות עסקיות: החל מפתיחת סניף שני, דרך הקמת רשת מסעדות ועד להתפתחות לתחומים משיקים. מגוון האפשרויות העומד לרשותכם הוא רחב. יועץ עסקי מקצועי למסעדות יספק לכם את כלל הכלים הנדרשים להרחבת העסק, פתיחת סניפים חדשים או בניית אסטרטגיית זכיינות מדויקת. החל מהיבטי המימון ועד ליצירת תוכנית תפעולית מלאה, ייעוץ נכון יאפשר לך לבנות תוכנית צמיחה מושכלת.
שירות ייעוץ עסקי לענף המזון
תחום המזון נחשב לאחד מתחומי העיסוק הקשוחים ביותר בישראל. תחרות אינטנסיבית, רגולציה קפדנית, בירוקרטיה מתישה, עלויות גבוהות. אלו הם חלק מהאתגרים העומדים בפני בעלי העסקים בתחום המזון. היכולת לאתר את נקודות התורפה של העסק ולטפל בהן, לצד היכולת לזהות הזדמנויות עסקיות ולפעול למימושן, הן חלק משירות הייעוץ שאני מספק ללקוחותיי בתחום.
יש לך תחושה שהעסק לא מממש את הציפיות שלך? זה הזמן ליצור איתי קשר. באמצעות ניתוח מדויק של העסק על יתרונותיו וחולשותיו, אכין עבורך תוכנית פעולה ייעודית אשר תסלול דרך להצלחת העסק.
ייעוץ עסקי למסעדות
הרשתות החברתיות הביאו לכך שישנה התעניינות רבה בקולינריה. המראה והצבעוניות הרבה של מנות מצולמות גורמים לרבים להתעניין. פיתוח התחביב של בישול ואפיה מביא לא מעט אנשים לרצון לעשות את הצעד ולהפוך את התחביב למקצוע עד כדי פתיחת מקום משלהם. הקמה וניהול של מסעדה הם מורכבים מאוד. דברים רבים עומדים על הפרק כשמדובר על ניהול מסעדות, כאשר רבים מהם אינם קשורים ישירות לפן המקצועי: הבישול או האפיה, אלא לפן הניהולי והעסקי. ייעוץ עסקי למסעדות הוא הכרחי ממש לכל מסעדה מתחילה וגם למסעדות קיימות שצריכות להתמודד עם מציאות משתנה, כולל אתגרים רבים שמציבות לכולנו השנים האחרונות, החל מקורונה ועד מלחמות.
ייעוץ עסקי למסעדות: התמודדות עם מגוון רחב של אתגרים
ניהול עסק באופן כללי דורש התמודדות רחבה בפן המקצועי, הניהולי והפיננסי. כאשר מדובר על מסעדות, ההתמודדויות הן מורכבות מאוד. ישנו חלק לא קטן גם לפן הרגולטורי, התמודדות מול רשויות, בין אם בנושא התברואה או הכשרות. ישנה גם תחרות רבה בענף המסעדנות. בעזרת ייעוץ עסקי למסעדות תבנו תוכנית במסגרתה תציבו מטרות ארוכות, בינוניות וקצרות טווח תוך פירוט הדרך להשגת כל אחד מהן, הכל כמובן תוך הסתמכות על נתונים הנבדקים היטב כמו המשאבים העומדים לרשותכם, מהו כוח האדם שנדרש, האם אתם מתמקדים בסוג מסוים של מזון/ סגנון בישול או מתפרשים עפ"נ תחום רחב. היועץ העסקי יעזור לכם לפעול בהתאם לתקנות הנדרשות מבעלי מסעדה ולהיות מוכנים לכל דבר נדרש במסגרת ניהול המסעדה.
למצוא את הדרך גם להתפתחות עסקית
ממש כפי שאוכל טעים משאיר בנו טעם של עוד, כך גם ניהול טוב של מסעדה יכול להשאיר טעם של עוד: רצון להתפתח ולגדול. ייעוץ עסקי למסעדות כולל כמובן לא רק את העלייה על המסלול בתור עסק מתחיל אלא גם תכנון של התפתחות וגדילה. בענף המסעדנות ישנן לא מעט מסעדות מצליחות אשר מתרחבות ומתפתחות בדרכים שונות, כמו הרחבת מסעדה קיימת, הקמת זכיינות ורשת של סניפים, פתיחת מסעדות נוספות ועוד, כשהכל כמובן צריך להתנהל באופן מדויק.
טל חן הוא יועץ עסקי ופיננסי המייעץ לעסקים רבים, כולל מסעדות ועסקים בתחום המזון. כל לקוח מקבל ייעוץ מקצועי ביותר המתבסס על נתוני העסק ושאיפות בעליו. מוזמנים ליצור קשר.